Rotwein alt werden lassen kann jeder. Aber Weißwein? Das ist die Königsdisziplin. Dieser Chablis Premier Cru ist von 1990. Er stammt aus der berühmten Lage Fourchaume. Normalerweise trinkt man Chablis jung und knackig. Dieser hier ist alt und weise. Er wird nicht mehr frisch schmecken. Wenn er noch lebt, dann erwarten dich Aromen von Nüssen, Honig, Bienenwachs und getrockneten Aprikosen. Wenn er tot ist... nun ja, dann hast du eine schöne Flasche. Ein Wein für mutige Entdecker, die wissen, dass Genuss und Risiko nah beieinander liegen.